Malzemeler (Gerekenler )
> 400 ml. Soda
> 10 gr. Karbonat
> 1 çorba kaşığı Tuz (bulamaç için)
> 300 gr. Un
> 800 gr. Kalamar (1 cm`lik halkalar halinde)
> Sıvıyağ
> Bademli Tarator
> 18 dilim tost ekmeği (kenarları alınmış)
> 625 ml. Süt
> 4 diş dövülmüş Sarmısak
> 1 çorba kaşığı Tuz
> 1 çorba kaşığı ak biber
> 125 gr. çekilmiş Badem
> Limon
Bademli Taratorlu Kalamar Tavası yemeğinin yapılışı :
Sodanın içine karbonat, tuz ve unu katıp iyice karıştırın. Sodalı bulamacı serin bir yerde 1 saat dinlendirin. Bademli taratoru hazırlamak için, tost ekmeği içini süt ile iyice ezerek pütürsüz bir bulamaç haline getirin. İçine yavaş yavaş zeytinyağını ilave edip, iyice yedirin.Sarmısak, tuz, akbiberi de katıp karıştırın. En son olarak çekilmiş bademi ekleyip iyice karıştırarak taratoru tamamlayın. Kalamarları sodalı karışıma bulayıp, fazlalıklarını silkeleyin. Sıvıyağ ile derin yağda kızartın.Taratorla beraber servis yapın