Malzemeler (Gerekenler )
> 8 tane ançuvez salamurası
> 5 büyük diş sarımsak
> 2 çay kaşığı karper peyniri
> 100 gr kara zeytin
> 8 tane yumurta
> 1 çay kaşığı domates konsantresi
> 3 çay kaşığı süt
> 1 tutam arnavut biberi
> Zeytin yağı
Ançuvezli Omlet yemeğinin yapılışı :
Ançuvezleri yıkayın ve kılçıklarını ayıklayın. Sarımsakları kaynayan suda 5 dakika haşlayın. Sarımsak, karper peyniri, zeytin ve ançuvezlere pürüssüz bir şekil vererek yayın. Yumurtaları çırpın ve domates konsantresi, süt ve bir tutam arnavut biberi ilave edin. Ancak sakın tuz atmayın. Bunları mixerde iyice karıştırın. Bir tavayı yağlayp hafifce ısıtın ve omleti pişirin.